Cách làm khoai lang kén vừng ngon nhất tại nhà

0
13
views
cách làm khoai lang kén vừng

Cách làm khoai lang kén vừng ngon mê ly tại nhà đơn giản nhất, chỉ với vài bước chế biến được chia sẻ trỏng bài viết này bạn đã có thể tự tay làm ra được món khoai kén vừng tuyệt vời này.

Khoai lang kén vừng là món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích đặc biệt là trẻ em bởi hương vị thơm ngon, giòn mịn. Vậy cách làm khoai lang kén là gì? Hãy cùng kenh68.net tìm hiểu các bước làm món ăn tuyệt vời này.

Cách làm khoai lang kén vừng 

Nguyên liệu chuẩn bị cho món khoai lang kén vừng

Để có thể thực hiện cách làm khoai lang kén bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính như sau:

nguyên liệu cho món khoai lang kén

Nguyên liệu chuẩn bị cho món khoai lang kén vừng đen – (Ảnh: ameovat.com)

  • Khoai lang: 500g
  • Vừng đen: 10g
  • Bột năng: 50g
  • Bột chiên giòn: 50g
  • Nước cốt dừa: 100ml (1 hộp)
  • Đường trắng: 60g
  • Dầu ăn, tương cà

Các bước thực hiện cách làm khoai lang kén vừng

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên bây giờ chúng ta sẽ tiến hành các bước làm khoai lang kén.

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Cách làm khoai lang kén vừng 01

Khoai lang bạn tiến hàng rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc (có thể cho thêm chút muối) đến khi khoai chín thì bạn vớt ra để nguội.

Cách làm khoai lang kén vừng 02

Sau đó bạn bóc vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ, cho vào bát lớn và dùng thìa dầm nhuyễn, làm mịn.

Bước 2: Nhào nặn khoai lang kén

Cách làm khoai lang kén vừng 03

Sau khi làm nhuyễn khoai lang, bạn tiến hàng đỏ nước cốt dừa vào chung và khuấy đều lên. Tiếp theo là cho bột năng + đường vào nhào kỹ.

Trong khi nhào khoai bạn cần chú ý cân đối tỷ lệ nước cốt dừa để cho khoai lang không bị nhão quá. Bạn nhào cho đến khi khoai mịn và có thể nặn thành từng viên mà không bị lỏng, nát là được.

Bước 3: Chế biến hỗn hợp bột vừng

cách làm khoai lang kén vừng 04

Bạn trộn vừng đen và bột chiên giòn vào nhau, sau đó cho một chút nước lọc vào và khuấy đều sao cho tạo thành hỗn hợp lỏng sánh. Lưu ý bạn cần phải khuấy liên tục để bột không bị vón cục.

cách làm khoai lang kén vừng 05

Bước 4: Nặn khoai và chiên

Khoai lang sau khi chế biến ở bước 2 xong, bạn nặn khoai lang thành từng viên nhỏ hình bầu dục hoặc dài như 2 ngón tay. Đổ một ít bột năng ra bát nhỏ sau đó lăn những viên khoai lang kén vào bột năng sao cho khoai lang kén được bám đều một lớp mỏng bột bên ngoài.

cách làm khoai lang kén vừng 06

cách làm khoai lang kén vừng 07

Tiếp đó là nhúng những viên khoai lang kén đó vào hỗn hợp bột vừng đã chế biến ở bước 3 để ngấm đều cả viên khoai lang là được.

cách làm khoai lang kén vừng 08

Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp đổ dầu ăn và đun nóng. Thả từ từ từng viên khoai lang đã được nhúng hỗn hợp bột vừng vào chiên cho đến khi lớp bột bên ngoài vàng giòn là được. Sau khi chiên bạn vớt viên khoai lang kén ra ngoài để vào giấy thấm dầu cho nguội.

Bước 5: Thưởng thức món khoai lăng kén vừng

cách làm khoai lang kén vừng 09

Những viên khoai lang kén sau khi chiên chín và để nguội. Để ngon hơn bạn có thể chuẩn bị thêm một chút tương cà hoặc tương ớt ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách chọn khoai lang để làm khoai lang kén ngon nhất

Để có thể thực hiện được cách làm khoai lang kén ngon nhất, thì bạn cũng cần quan tâm đến việc chọn khoai lang. Bạn nên chọn loại khoai lang vàng trường hợp không có thì bạn cũng có thể sử dụng khoai lang ruột trắng.

Khoai lang phải là những củ có kích thước vừa đủ, hình dáng thẳng không bị cong vẹo, không bị dập, thối… Khi mua khoai lang về nếu chưa sử dụng ngay thì bạn nên bảo quản nơi khô dáo thoáng mát, tránh để nơi ẩm ướt vì khoai có thể mọc mầm.

>>> Tham khảo bài viết: Cách làm bún đậu mắm tôm

Như vậy trên đây là những chia sẻ về cách làm khoai lang kén vừng ngon tại nhà. Công thức thực hiện cũng vô cùng đơn giản đúng không nào. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thể biết cách tự tay làm món khoai kén cho các bé hoặc người thân trong gia đình.

Chúc bạn thành công…!!!

Vân Anh – Kenh68.net

5 (100%) 1 vote

Đưa ra 1 phản hồi

Please enter your comment!
Please enter your name here