Bột năng là bột gì ? Những công dụng tuyệt vời của bột năng

0
19
bột năng là bột gì? Công dụng của bột năng

Bột năng là bột gì? Và những công dụng của bột năng trong việc chế biến các món ăn như thế nào? Nếu như bạn chưa biết về loại bột đa công dụng này thì hãy cùng kenh68.net đi tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Bột năng là bột gì?

Bột năng là loại bột khá thông dụng đặc biệt là đối với các chị em phụ nữ thì có lẽ không còn xa lạ gì, nó được sử dụng chủ yếu trong việc chế biến các món ăn hay làm bánh. Loại bột này có tác dụng giúp tạo độ đặc sánh cho món ăn nhưng lại không làm giảm đi hương vị của món ăn.

bột năng là bột gì? Bột năng là gì?
Bột năng là bột gì? Bột năng là gì?

Bột năng còn được biết đến với một số cái tên như bột sắn, bột đao (ở miền Bắc) hay bột lọc theo phương ngữ ở miền Trung, miền Nam. Bột năng là loại bột được chiết xuất từ củ khoai mì hay còn gọi là củ sắn. Đối với một số món ăn phổ biến như các món chè, soup hay trong cách làm khoai lang kén … thì không thể thiếu bột năng khi chế biến.

Công dụng của bột năng là gì?

Thông qua những chia sẻ bên trên chắc hẳn bạn đã hiểu được bột năng là bột gì? rồi đúng không. Vậy công dụng chủ yếu của bột năng là gì? Nói đến công dụng của bột năng thì đây là loại bột giúp tạo độ đặc sánh, kết dính cho các món ăn, đồng thời cũng là phụ gia cho các món canh, sốt, các loại bánh, chè… Để cụ thể hơn thì dưới đây sẽ là một số công dụng của bột năng mà bạn nên tham khảo:

Bột năng là bột gì? Công dụng của bột năng là gì?
Bột năng là bột gì? Công dụng của bột năng là gì?
  • Bột băng được dùng để làm các loại bánh như bánh da lợn, hạt chân châu, bánh lá gai, bánh men, kem lạnh…
  • Là loại bột không thể thiếu trong việc chế biến các loại sợi như bún, miến, bánh canh, hủ tiếu, phở…
  • Bột năng được dùng cho một số món ăn Á -Âu như các món xào, soup, các loại trả như chả cá, chả bò, lợn, giò…
  • Ở một số loại bánh như bánh cuốn, bánh giò, bánh bò… cũng không thể thiếu bột năng khi chế biến.

Một số câu hỏi thường gặp về bột năng

Có khá nhiều người vẫn còn mơ hồ về loại bột này và không biết bột năng là bột gì? Chính bởi vậy ngoài viêc chia sẻ về cái nhìn tổng quan nhất về bột năng là gì cũng như công dụng của nó thì dưới đây sẽ là một số câu hỏi thường gặp của nhiều người về bột năng.

  1. Bột năng còn gọi là bột gì? Trả lời: Như đã chia sẻ ở trên bột năng còn được gọi với 1 số cái tên khác như bột sắn, bột đao hay bột lọc, tùy vào từng vùng miền sẽ có cách gọi khác nhau.
  2. Bột năng có phải bột mì không? Trả lời: Bột năng không phải là bột mì, thực chất bột mì được làm từ củ mì bột khô khi cho nước vào quấy chín sẽ có độ co giãn cao hơn so với bột năng.
  3. Bột năng có phải bột sắn dây không? Trả lời: Đây là 2 loại bột hoàn toàn khác nhau, với bột năng được làm từ tinh bột của của sắn (củ khoai mì) có dạng bột mịn, màu trắng. Còn bột sắn dây được làm từ tinh bột của củ sắn dây thường có dạng viên cục nhỏ. Ngoài ra cách thức sử dụng của 2 loại bột này cũng hoàn toàn khác nhau, với bột năng thường được dùng trong các món ăn thì bột sắn dây thường được dùng để uống và làm đẹp hay trong các bài thuốc đông y.
  4. Bột năng mua ở đâu? giá báo nhiêu?: Trả lời: Với thời điểm hiện tại bạn có thể dễ dàng mua bột năng ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa… với mức giá cũng rất phù hợp chỉ từ 40,000 – 50,000 vnđ/ kg.
  5. Bột năng có hại không? Trả lời: Sử dung bột năng không ảnh hưởng đến sức khỏe con người, với bột năng loại chuẩn sẽ có thành phần 100% tinh bột, chứa rất ít tạp chất, không có mùi chua và độ ẩm đạt khoảng 13%, độ trắng là 92% không sử dụng hóa chất độc hại.
  6. Có thể thay thế bột năng bằng bột gì? Trả lời: Nếu thiếu hụt hoặc không mua bột năng trong việc chế biến món bạn cũng có thể thay thế bột năng bằng bột bắp.

>>> Đọc thêm: Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc

Như vậy trên đây là những chia sẻ về những thông tin bột năng là bột gì? cũng như những công dụng của bột năng là gì? Hy vọng đây sẽ là bài viết hữu ích đối với các chị em phụ nữ trong việc sử dụng loại bột này cho các món ăn một cách phù hợp nhất.

Vân Anh – Kenh68.net

5 (100%) 2 votes

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here